in Val Pellice

portale di informazione turistica della Val Pellice (Piemonte, Italia)

Le ricette

Ricette tipiche della Val Pellice

Proponiamo qui alcune delle ricette tradizionali della Val Pellice, che potrete ritrovare nei menĂ¹ delle strutture che compaiono in questo sito, ma che potrete anche rifare a casa vostra per donarvi qualche piacevole esperienza culinaria e riportare i gusti della tradizione locale sulla vostra tavola.

Bunet

Dessert con amaretti e cacao

Capounét

Polpette avvolte in foglie di cavolo al forno

Flan di borragine con fonduta di toma di valle

Le erbe dell'orto si sposano con il formaggio locale in un antipasto corposo

Frittata di luvertin

Frittata con l'impiego delle cime del luppolo selvatico

Gelee di fiori di Tarassaco

Una gelatina diversa dal solito...

Risotto con fonduta di Toma

Un interessante uso della toma d'alpeggio in cucina

Supa barbetta

Piatto tradizionale a base di grissini

Torta di mele

Una delle mille varianti su questo tema

Torta di saras e mustardela

Torta salata con ripieno di sanguinaccio

Torta tradizionale alla panna

Dolce con ripieno di panna

Vitello tonnato

Carne con salsa tonnata